Da oltre 40 anni, ICRA Food Concept è sinonimo di eccellenza nella produzione di pietre refrattarie ideali per la cottura di pizza, pane e altri prodotti da forno. Resistono agli sbalzi termici, garantiscono una cottura uniforme anche su fiamma e rendono il cibo croccante e leggero, come nei forni a legna.
Realizzate con materie prime naturali e sicure per uso alimentare, sono durevoli nel tempo e ideali per una cucina sana, senza grassi aggiunti. Come per tutti i suoi prodotti, Icra personalizza e adatta le pietre per sodisfare le diverse esigenze del cliente.
Primari produttori di forni per pizza scelgono ogni giorno la qualità firmata ICRA food CONCEPT.®
Alta resistenza allo shock termico
Maggiore velocità di riscaldamento e di raffreddamento con conseguente risparmio energetico
Maggiore omogeneità di temperatura nella piastra
Prestazione ottimale nella cottura ad alta temperatura
Minore Δ termico tra supporto e pezzo in cottura
Precisione assoluta
Le formulazioni ICRA food CONCEPT®
Concept CA
È una tipologia di formulazione particolarmente adatta per la cottura di pietre refrattarie per il settore alimentare nei forni a rulli, grazie alla sua ottima resistenza agli shock termici.
Caratteristiche tecniche
